NHK プロフェッショナル 仕事の流儀

プロフェッショナル　仕事の流儀

最近この番組に感動している！

今日は「岸田周三さん」
最年少でミシュラン三ツ星シェフに選ばれた。

毎朝筋トレをしている
−1日16時間を働きぬくために

休日は畑や狩猟の現場に赴く
−料理＝命を食す　ということを忘れないために

仕事中は常に新しいことを考えている
−ここが最前線　今日よりも明日　進化する

創作料理を模索している最中の、自分の作品への一言
「つまらない。何が足りない？努力が足りない。」

こんなに努力してるのに！
まだ足りないのか！？
もうすでに　世界のトップなんだぜ！
すげーぜ！

成し遂げる人はいつもストイックだ！

今日は酔っ払っているので、いつになく真面目な日記☆